Wieviel ist da dran?

Wieviel Fleisch bleibt bei einem Wildschwein übrig?

Wer Wildschweinfleisch direkt vom Jäger kaufen möchte, stellt sich oft die Frage, wie viel Fleisch von einem Wildschwein tatsächlich übrig bleibt. Diese Frage ist besonders wichtig, wenn man plant, ein Wildschwein für eine größere Runde zuzubereiten oder für den eigenen Vorrat Wildfleisch zu kaufen.

Wie viel Fleisch bleibt bei einem Wildschwein übrig?

Wenn ein Wildschwein geschossen und fachgerecht aufgebrochen wird, bleibt ein Teil des Gesamtgewichts als Fleisch übrig. Ein häufiger Richtwert ist, dass etwa 50-60% des Gewichts als verwertbares Fleisch bleiben. Das bedeutet, dass bei einem Wildschwein mit einem Lebendgewicht von 30 kg rund 15 bis 18 kg reines Fleisch übrig bleiben.

Wie viel Fleisch hat ein 30 kg Wildschwein?

Ein 30 kg Wildschwein liefert nach dem Zerlegen etwa 15 bis 18 kg Fleisch. Diese Menge kann variieren, abhängig von der Kondition des Tieres, der Jahreszeit und der genauen Verarbeitungsmethode. Dabei wird der sogenannte "Schlüssel" verwendet, der hilft, das Verhältnis von Knochen, Fett und Fleisch zu berechnen.

Wie viel kg Wildschwein-Fleisch pro Person?

Wenn Sie planen, Wildschwein bei einem Essen zu servieren, sollten Sie ungefähr 300-400 g Wildschweinfleisch pro Person einrechnen. Das hängt natürlich von der Zubereitungsart und dem Appetit der Gäste ab. Bei einem Braten könnte man eher etwas mehr Fleisch pro Person einplanen, bei Wildgulasch oder Ragout eher etwas weniger.